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Mini farfalle alla zucca e carota con totani e gamberi
Mini farfalle gamberi e totani
Una settimana di vacanza a girellare per la città porta inevitabilmente al mercato del pesce
per 5 persone
una confezione di Farfalle zucca e carota (la pasta dei piccolini Barilla) scelta perchè volevo le farfalle e queste c’erano
2/3 totani
400 gr di code di gambero
mezza cipolla tropea fresca
un bicchiere di vino bianco per sfumare e uno da sorseggiare mentre si cucina che fa caldo!!
In una ampia padella rosolare la cipolla tritata, aggiungere i totani puliti e tagliati a cubettini, rosolare un attimo aggiungere le code di gambero sgusciate, il vino portare a cottura, questione di attimi, regolare di sale pepe, quando la pasta e cotta saltarla nella padella a piacere aggiungere foglie di prezzemolo.
Come detto ho usato le mini farfalle perchè n casa c’erano solo quelle ma si sono rivelate ottime e il loro colore acceso ha ravvivato il tutto!

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